律师回复

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  时龙律师

  月帮助4548人

  北京盈科（泰州）律师事务所

  根据《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》规定，办理了食品小作坊小餐饮登记证的熟食店，可以按照国家标准和规定使用食品添加剂。 顺手给个五星好评，如还有其他疑问需要解答可点头像详细咨询，我将会给予你更全面细致的解答。有什么不明白的也可以继续对我进行追问。

  回复于 2025-12-22 10:06:05 咨询他
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  吴亮律师

  月帮助4772人

  浙江佑平律师事务所

  1. 基本原则：你在山东的熟食店，面积约60平，前卖后煮，已办理食品小作坊小餐饮登记证。要按国家标准使用食品添加剂，须符合食品安全国家标准与地方监管规定，不能擅自使用超范围添加剂。 2. 关于食品添加剂的使用：应遵守GB标准及食品添加剂使用范围、用量等规定，确保标签、批号、留样等管理到位。涉及的添加剂要在许可范围内，超出范围的不得使用。 3. 建议做法与流程： - 核对所用添加剂的批准信息、用量、适用食品类别，确保在许可范围内。 - 建立进货台账、使用台账、留样制度，确保可追溯。 - 定期接受食品安全培训，提升操作规范。 - 如需要，委托具备资质的检测机构对成品进行抽检。 4. 监管与许可：已办小作坊小餐饮登记证并不免除添加剂管理义务，若涉及重大变更或新增加工工艺，需按规定进行备案或申报。 建议与行动：逐一核查添加剂清单，完善台账与留样，必要时向当地市场监督管理局咨询具体使用范围与标准，确保合规运营。若遇具体添加剂争议，及时寻求专业意见。

  回复于 2025-12-22 10:09:14 咨询他